Foie de boeuf aux oignons
Un traditionnel de la cuisine de nos grands-mères
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 tranches de foie de bœuf2 tasses de lait2 oignons jaunesBeurre douxPersil fraisSel et poivre du moulin
Préparation:
1) Commencer par passer les tranches de foie sous l’eau pour en ôter l’excès de sang.
2) Disposer les tranches de foie crues dans une assiette et recouvrir de lait. Réserver.
3) Pendant ce temps, éplucher et tailler les oignonsen lamelles.
4) Dans une grande poêle, faire fondre un généreux morceau de beurre et y jeter les oignons à feu vif.
5) Faire revenir les oignons quelques minutes et, une fois que ceux-ci ont une belle couleur dorée, ajouter les tranches de foie.
6) Faire cuire la viande 2 à 3 minutes par face dans les oignons, pour les imprégner des sucs.
7) En fin de cuisson, ajouter le persil ciselé.
8) Servir en assiette et saupoudrer de sel et de poivre du moulin.
Publié par Juste un oeuf
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Juste un oeuf
Ah bonne idée ! Merci pour l'astuce Dany33 !!!
Dany33
Camille je deglace la poêle avec un peu de vinaigre balsamique
Juste un oeuf
C'est vrai que ce n'est pas donner à toute le monde d'aimer les abats Kaf'ine, mais bien cuisinés, ils sont délicieux je trouve
Comme le dit Jeanmerode, un classique toujours bienvenu !
En effet trop bon avec une bonne purée liée au lait maison ma Dany
kaf'rine
Simple, mais tellement gouteux ....pour qui aime les abats.
Dany33
Hum avec une purée maison
jeanmerode
un grand classique toujours bienvenu