Fondant à la crème de marrons

1) Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2) Faire fondre le beurre.
3) Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec la crème de marron, les jaunes d’œufs, la farine et la levure.
4) Dans un second saladier préalablement mis au réfrigérateur pour qu’il soit bien frais, monter les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel.
5) Incorporer les blancs d’œufs montés en neige à la préparation à la crème de marrons, délicatement, sans les casser.
6) Verser la pâte dans un grand moule rond ou dans des moules individuels préalablement beurrés et farinés.
7) Faire cuire à four chaud pendant 35 minutes.
8) Une fois cuit, laisser tiédir avant de démouler.

Astuces :
→ Le fait de placer le saladier au frais avant de l’utiliser pour monter les blancs en neige, permet de réussir cette étape à coup sûr.
→ A servir tiède avec une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !

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