Melon aux gambas et sauce cocktail
Une recette qui sent bon l'été
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 beaux melons16 gambas cuites (compter 4 gambas/personne)4 tomates cerises 1 citron4 olives noires Ciboulette fraiche
Pour la sauce cocktail : 1 bol de mayonnaise3 cuillères à soupe de ketchup1 cuillère à café de concentré de tomates3 gouttes de tabasco1 pincée de sel1 pincée de poivre1 cuillère à soupe de Cognac (facultatif)
Préparation:
1) Commencer par préparer la sauce cocktail en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Bien fouetter le tout pour obtenir une sauce homogène et onctueuse. Réserver.
2) Couper les melons en deux à l’aide d’un couteau pointu en réalisant des incisions en formes de dents sur tout le pourtour pour les découper telles des fleurs.
3) Une fois coupés, épépiner les melons et en ôter la chair à l’aide d’une cuillère. Couper la chair de melon en cubes et les placer dans un grand saladier.
4) Décortiquer les gambas et les mettre avec les dés de melon dans le saladier. Ajouterla ciboulette ciselée etla sauce cocktail précédemment préparée. Bien mélanger le tout.
5) Garnir les melons coupés en fleurs de cette garniture.
6) Décorer de quartiers de tomates cerises, de fines tranches de citron et surmonter d’une olive noire.
7) Conserver au frais jusqu’à dégustation.
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Mots-clés: été, gambas, melon, sauce, sauce cocktail
Publié par Juste un oeuf
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- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
Dany33
Dans mon village il y a un élevage de gambas à faire