Spaghettis citron parmesan
Pour changer de la traditionnelle sauce tomates !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200g de spaghettis au blé complet 15g de beurre 1 citron jaune non traité 5 cuillères à soupe de Parmesan râpéPiment d’Espelette
Préparation:
1) Commencer par fairefondre le beurre dans une poêle à feu très doux.
2) Quand il est fondu, y ajouter les zestes du citron et laisser revenir à courte flamme.
3) Pendant ce temps, faire bouillir un grand volume d’eau salée et y plonger les spaghettis. Les faire cuire pendant la moitié du temps nécessaire à leur cuisson.
4) Quand cette durée est écoulée, les ajouter dans la poêle avec les zestes de citron revenus au beurre. Ajouter une bonne louche de jus de cuisson des pâtes dans la poêleainsi que 3 cuillères à soupe de parmesan râpé.
5) Les spaghettis vont finir de cuire dans la poêle. Pour cela, laisser revenir en remuant jusqu’à la consistance souhaitée. Une sauce crémeusecitronnéeva se former avec l’eau de cuisson des pâtes, le beurre et le fromage.
6) En fin de cuisson, ajouter le piment d’Espelette justement dosé.
7) Servir en assiette bien chaude avec quelques zestes de citron et du parmesan râpé sur le dessus pour le dressage.
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Mots-clés: citron, fromage, parmesan, pâtes, spaghettis
Une portion (env. 180 g) :
Calories 529 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 67,5 g
Lipides 16,4 g
Publié par Juste un oeuf
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- LynnieS a trouvé ça bon.
8 commentaires
LynnieS
C'était très bon, mais il a fallu que j'allonge la sauce parce que j'avais mis trop de spaghettis
Juste un oeuf
De rien c'est normal LynnieS Le service après-vente est tout aussi important que les recettes en elles-mêmes !
Belle soirée à toi
LynnieS
Ok alors j'essaierai ta recette, merci, et merci pour la réponse aussi, bonne idée les zestes râpés pour servir !
Juste un oeuf
Oui LynnieS on sent vraiment VRAIMENT bien le citron !!!! Le fait que les zestes soient revenus dans le beurre permet de bien parfumer la recette. En plus j'en avais râpé encore quelques zestes sur le dessus avant de servir J'espère que ça vous plaira !
Et merci ma Dany
LynnieS
Ooooh ça a l'air bon ça ! Petite question : on sent vraiment bien le citron ? Parce que j'ai une fan de citron, si ça ne goûte pas assez le citron à son goût je vais me le faire dire... !
Dany33
A tester
Juste un oeuf
Oh oui Jean ! Elle est délicieuse cette recette !!!
jeanmerode
une belle et bonne assiette de spaghetti