Welsh
Une recette ch'ti
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 tranches de pain de campagne4 tranches de jambon blanc2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne800g de cheddar25cL de bière4 œufsPoivre du moulin
Préparation:
1) Commencer par faire préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2) Disposer les 4 tranches de pains dans 4 caquelons allant au four.
3) Déposer une tranche de jambon sur le pain.
4) Faire fondre le cheddar dans une casseroleà feu moyen. Quand celui-ci est fondu, mouiller avec la bière et bienmélangeravec une cuillère en bois.
5) Ajouter ensuite la moutarde et bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène et bien liée.
6) Napper les tranches de pain de cette sauce au fromage.
7) Enfourner à four chaud pendant un petit quart d’heure.
8) A la sortie du four, disposer un œufau plat sur chaque welshet assaisonner de quelques tours de moulin de poivre.
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Une portion (env. 380 g) :
Calories 1023 kcal
Protéines 64,9 g
Glucides 15,3 g
Lipides 72,6 g
Publié par Juste un oeuf
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Juste un oeuf
Super, merci pour toute ces précisions LynnieS ! C'est vrai que ça doit être super bon aussi... il y a tellement de variantes de plats et de choses à goûter qu'une vie n'en suffirait pas !!!
Bon dimanche à toi et à très vite
LynnieS
Le Welsh rarebit (et non pas rabbit comme on l'entend trop souvent en France) vient, comme son nom l'indique (Welsh), du Pays de Galles. C'est pas mal la même chose que le welsh ch'ti, et à mon avis, on devine facilement rien que par le nom, que les Ch'tis ont pris la recette des Gallois et l'ont mise â leur sauce . Pas de jambon dans le Welsh rarebit, on peut mettre un oeuf dessus exactement comme pour le welsh, mais alors il change de nom et devient un buck rarebit. La.sauce est faite avec du cheddar fort (ou, mieux mais quasi introuvable hors de Grande Bretagne, du white Cheshire cheese) de la bière noire (stout), un peu d'échalote, un trait de sauce Worcestershire (dont la prononciation est beaucoup moins compliquée qu'il n'y paraît : weurstecheure - et non pas weurcesteurchaïlleure), et une pointe de piment de Cayenne. Pour le reste ce sont les mêmes ingrédients et la même méthode. C'est facile, rapide et j'adore ça, mais j'essaierai le tien pour changer !
Juste un oeuf
Ah je ne connais pas le weksh rarebit ! il a quoi de différent par rapport au welsh ch'ti LynnieS ?
LynnieS
J'adore le welsh rarebit, il faudra que j'en essaie cette version ch'ti ! ,
Dany33
Je connais j'aime bien