Gnocchi à la ricotta et parmesan
Une recette de plat proposée par Justyna
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250gr de ricotta120gr de parmesan râpé (j'ai mis 100gr)2 oeufs250gr de farineSel, poivre et noix de muscade
Préparation:
Tamisez la farine et mélangez-la au reste des ingrédients. Pour les épices, j'ai personnellement mis 1 càc de sel, 1/2 càc de noix de muscade et de poivre.
Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Partagez-la en trois boules.
Formez un boudin avec chaque boule et aplatissez-le, à l'aide d'un bon couteau découpez les gnocchis.
Faites cuire dans de l'eau bouillante salée, une fois les gnocchis remontés à la surface, poursuivez la cuisson 2 minutes et enfin égouttez.
N. B : j'ai repassé les miens à la poêle avec un peu d'huile d'olive, saupoudré de parmesan et ajouté un peu de roquette mais vous pouvez les servir tels quels, nappés d'une sauce tomate/basilic, de pesto, légumes grillés...
Une portion (env. 180 g) :
Calories 482 kcal
Protéines 27,0 g
Glucides 45,0 g
Lipides 16,2 g
Publié par Justyna