Filet mignon de porc à la moutarde
Une recette de filet mignon délicieuse par A table avec Julie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 filet mignon de porc de 900g 1 oignon 1CS d’huile d’olive 1CS de beurre doux 2cl de vin blanc sec 20cl de crème fraîche semi-épaisse 2CS de moutarde fine 1CS de moutarde à l’ancienne sel et poivre du moulin
Préparation:
Émincez finement votre oignon. Réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile. Quand le beurre commence à chanter, faites-y revenir votre filet mignon sur toutes ses faces.
Quand le filet mignon est bien doré, sortez le de la sauteuse et réservez-le sur une assiette.
Faites revenir vos oignons 5 min dans le reste d’huile et de beurre.
Déglacez les oignons avec le vin blanc puis remettez le filet mignon.
Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 min.
Sortez à nouveau votre flet mignon de la sauteuse et réservez-le sur une assiette.
Versez la crème fraîche dans la sauteuse. Mélangez bien pour enrober les oignons et récupérer les sucs.
Salez, poivrez puis ajoutez les 2 moutardes et mélangez avec une cuillère en bois pour bien les dissoudre.
Découpez votre filet mignon en tranches épaisses que vous remettrez dans la sauteuse. Couvrez de sauce avec une cuillère et laissez cuire encore 10 min à feu doux.
Mots-clés: filet mignon, moutarde, porc
Une portion (env. 320 g) :
Calories 507 kcal
Protéines 48,2 g
Glucides 3,2 g
Lipides 28,9 g
Publié par A table avec Julie
28 commentaires
Christ37
Je vais tester cette recette ce weekend.
merloti53
Je teste ce midi
Nadine
Je l'ai fait plusieurs fois. Super bon
Celyneline
Merci pour la recette
MARCVIP
Recette testée et validée c'était bon
Nadine
Je l'ai fait plusieurs fois. C'est super bon. A accompagné de purée de butternut, ou écrasé de pommes de terre, champignons.
Invité
je la fait pour dimanche es que je peu la faire la veille merci
Jean-Pierre
grand amateur de filet mignon j'aimerai si l'on peut le faire à l'avance et la réchauffer ensuite?
Merci
vivijo
J ai fait cette recette ce midi et c était vraiment excellent. Merci Julie.
LILIANE
Je voudrai faire ce plat pour 7 personnes dimanche mais est ce que vous pensez que je peux le préparer la veille pour être tranquille merci .