Tarte au Chocolat & Noix

Préchauffez le four à 180°C. Dans un cul de poule, mélangez ensemble la farine et le sucre glace. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et malaxez bien (comme pour un crumble). Incorporez ensuite le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille. Filmez votre boule de pâte est réservez-le au frais pendant 30 min.

Beurrez et farinez votre plat à tarte (ou utilisez un moule en silicone ou du papier sulfurisé). Abaissez votre pâte et froncez-en le plat. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et faites cuire "à blanc" (pour ça, il faut recouvrir le centre de la pâte avec un morceau de papier sulfurisé puis vous pouvez utiliser des haricots secs ou une chaîne à tarte) environ 10-15 min. Enfin, sortez votre pâte à tarte et laissez-la refroidir.

Baissez le four à 160°C. Dans un cul de poule, mettez votre chocolat coupé en morceaux (ou des pistoles si vous en avez). Dans une casserole, faites bouillir ensemble le lait, le beurre et la crème fleurette. Versez doucement sur le chocolat et mélangez délicatement (du centre vers les bords) jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Dans un bol, battez les deux oeufs avec l’extrait de vanille puis ajoutez-les au chocolat. Mélangez bien.

Versez la ganache sur le fond de tarte. Ajoutez, au centre, quelques noix hachées pour la déco. Éteignez le four et enfournez pour 16 min environ (la tarte est cuite quand la ganache est légèrement tremblotante).

Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Ils ont envie d'essayer