Filet mignon de porc à la moutarde
Une recette de filet mignon délicieuse par A table avec Julie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 filet mignon de porc de 900g 1 oignon 1CS d’huile d’olive 1CS de beurre doux 2cl de vin blanc sec 20cl de crème fraîche semi-épaisse 2CS de moutarde fine 1CS de moutarde à l’ancienne sel et poivre du moulin
Préparation:
Émincez finement votre oignon. Réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile. Quand le beurre commence à chanter, faites-y revenir votre filet mignon sur toutes ses faces.
Quand le filet mignon est bien doré, sortez le de la sauteuse et réservez-le sur une assiette.
Faites revenir vos oignons 5 min dans le reste d’huile et de beurre.
Déglacez les oignons avec le vin blanc puis remettez le filet mignon.
Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 min.
Sortez à nouveau votre flet mignon de la sauteuse et réservez-le sur une assiette.
Versez la crème fraîche dans la sauteuse. Mélangez bien pour enrober les oignons et récupérer les sucs.
Salez, poivrez puis ajoutez les 2 moutardes et mélangez avec une cuillère en bois pour bien les dissoudre.
Découpez votre filet mignon en tranches épaisses que vous remettrez dans la sauteuse. Couvrez de sauce avec une cuillère et laissez cuire encore 10 min à feu doux.
Mots-clés: filet mignon, moutarde, porc
Une portion (env. 320 g) :
Calories 507 kcal
Protéines 48,2 g
Glucides 3,2 g
Lipides 28,9 g
Publié par A table avec Julie
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28 commentaires
Argoet
Recette delicieuse. Toute la famille en redemande. Merci
voh
C'EST UNE VRAI TUERIE ET EN PLUS CELA A EMBAUME TOUT L'APPARTEMENT PENDANT LA CUISSON
A table avec Julie
@Annie : j'espère que tes invitées ont aimés
@Invité : merci
ANNIE DU 62
JE VAIS ESSAYER TA RECETTE DIMANCHE RIEN QU A VOIR LA PHOTO J EN AI L EAU A LA BOUCHE MERCI
Invité
Tres bonne recette. Moi qui adore cette viande a toutes les sauces je me suis regalee avec toute la famille et invites (qui sont durs a satisfaire!)
A table avec Julie
@ Patricia : je suis au Grand Louis, à la limite de Caudéran
@ Kapiluka : oh merci, c'est super gentil !! Bises et bon dimanche !!
patricia
bonne recette!!, tu est d'ou de merignac car j'y est vecu 18 ans, bisous
Kapiluka
Ce filet mignon à la moutarde me tente beaucoup..... la viande doit être fondante.....5 petits coeurs pour toi....Je te pique la recette..... Merci pour ce partage..... Bonne journée ... Besikos...