Muffins Quinoa Chorizo
Une recette de muffins maison par A table avec Julie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300G de quinoa cuit 2 Oeufs 1 Petit oignon 1Cc de paprika 75G d’emmental 75G de chorizo Du sel et du poivre
Préparation:
Lancez la cuisson du quinoa selon les instructions de votre paquet (pour moi c’est 20 min après avoir été rincé, dans 2 fois son volume d’eau). Réservez.
Préchauffer le four à 180°C. Hachez finement l’oignon, coupez l’emmental et le chorizo en petits dés.
Mélangez tous les ingrédients dans un cul de poule. Répartissez ensuite dans les empreintes de votre moule à muffins. Pressez un peu avec le dos d’une cuillère pour tasser le mélange.
Enfournez pour 20-25 min. C’est cuit quand le dessus commence à brunir.
Servez avec une salade verte et une sauce tomate-basilic.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 3,2 g
Lipides 14,6 g
Publié par A table avec Julie
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