Salade de Concombre & Feta
Une recette de salade simple et rapide par A table avec Julie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 concombre 1 oignon rouge 200g de feta 4CS d’huile d’olive 3CS de jus de citron frais 1CS de persil 1CS d’aneth poivre du moulin
Préparation:
Épluchez puis épépinez votre concombre. Coupez la chair en petits dés et faites égouttez avec un peu de gros sel dans un égouttoir pendant 30 min. Remuez de temps en temps pour enlever le maximum d’eau.
Coupez votre oignon en petits morceaux et réservez les. Ciselez vos herbes (vous pouvez aussi utiliser des herbes surgelées).
Dans un bol, écrasez la feta avec l’huile d’olive, le jus de citron et le poivre.
Ajoutez les dés de concombre et d’oignons. Mélangez bien avec une fourchette et ajoutez les herbes. Mélangez encore puis goûtez. Ajoutez un peu de sel au besoin.
Servez avec du pain aux céréales légèrement grillé.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 2,0 g
Lipides 24,3 g
Publié par A table avec Julie
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- lamiae08 a trouvé ça délicieux!.