A table avec Julie

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Tiramisu Framboises & Spéculoos

Un vrai délice toute la famille en redemande - lélou

Recette de cuisine 4.87/5

4.9/5 (23 votes)

55 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

250G de mascarpone 2 Oeufs entiers 100G de sucre 1 Sachet de sucre vanillé 200G de framboises surgelées 1 Paquet de spéculoos

Préparation:

Sortez vos framboises du congélateur et saupoudrez-les avec 30g de sucre. Mélangez et réservez à température ambiante.

Dans un cul de poule, mélangez les jaunes d’oeuf avec le sucre (70g), jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone à température ambiante et le sucre vanillé puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez lisse. Réservez.

Dans un autre bol, montez les blancs en neige bien ferme, avec une pincée de sel. Incorporer les délicatement au mascarpone avec une cuillère en bois.

Écrasez les spéculoos en petits morceaux et versez-les au fond des verrines. Ajoutez les framboises entières et recouvrez de crème de mascarpone. Selon la taille de vos verrines, vous pouvez faire plusieurs couches. Saupoudrez avec un peu spéculoos réduit en poudre et ajoutez 1 ou 2 framboises sur le dessus.

Réservez au frais au moins 6h.

Mots-clés: framboise, mascarpone, spéculoos, tiramisu

Une portion (env. 110 g) :
Calories 254 kcal Protéines 6,6 g Glucides 19,7 g Lipides 14,3 g

Publié par A table avec Julie

Ça a l'air bon !

55 commentaires

faz

Hummmmm un pur délice merci pour la recette

samedi, 01 novembre 2014, 20:19 # -

Maëlllle

J'ai fait cette recette dans le but de finir mon mascarpone (j'ai donc du mettre moitié mascarpone / moitié yaourt nature) mais je crois que je vais devoir en racheter ! C'est un délice !

lundi, 20 octobre 2014, 14:14 # -