Aubergine à la provençale
Une recette de plat proposée par dhelia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Litre de jus de tomates1,5 Kg d’aubergines 20 Cl d’huile d’olive 5 Belles gousses d’ail Sel, poivre 100 G de fromage râpé
Préparation:
1/ Peler l’ail et le hâcher. Le faire cuire dans le coulis de tomates ; saler et poivrer. 2/ Laver les aubergines et les couper en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur. 3/ Passer les tranches d’aubergines par petites quantités au micro-ondes puissance maximale pour leur faire rendre de l’eau.
4/ Eponger les tranches...... Puis les faire cuire dans l’huile d’olive pendant 5 minutes en prenant soin de les retourner. 5/ Bien les égoutter puis les disposer dans un plat à gratin. Recouvrir du coulis de tomates aillé.... Et terminer par une couche de gruyère râpé. 6/ Mettre à cuire à four chaud thermostat 7. Ce gratin se marie fort bien avec toutes les viandes mais essayez donc de le servir en accompagnement d’une tranche de thon grillé...
Régalez-vous !
Mots-clés: aubergine tomate accompagnement
Une portion (env. 430 g) :
Calories 438 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 17,2 g
Lipides 30,1 g
Publié par dhelia