Coquilles Saint-Jacques aux poivrons
Une recette d'entrée maison par kalimero60
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
18 coquilles ou plus pour les gourmands( vivantes ou congelées)1 belle tomate pelée et épépinée1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert2 gousses d'ailThym effeuilléhuile d'oliveselpoivre
Préparation:
- Bien nettoyer les coquilles en ne gardant que le muscle et le corail, faire sauter les coquilles à feu vif dans de l'huile d'olive 2 mn à la poêle.
- Lorsque celles-ci sont dorées, incorporer les poivrons et les tomates coupés en gros morceaux et l'ail haché.
- Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter 5 mn.
- Saupoudrer de thym effeuillé et laisser réduire quelques instants. Server de suite.
L'astuce : Achetez-les vivantes, coquilles fermées, Si la coquille baille un peu, tapotez du bout des doigts elle doit se refermée aussitôt, elles se conservent dans leur coquilles 48 heures après la date de pêche dans le bas du frigo.
Mots-clés: saint jacques
Une portion (env. 40 g) :
Calories 11 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par kalimero60
3 commentaires
catounette
une bonne recette,merci
hiver
MIAM MIAM 5/5
soizic45
très bonne et belle recette merci . bon dimanche