Morilles aux poireaux (c'est la saison)
Une recette d'entrée excellente par kalimero60
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600G de morilles (fraîches de préférence)800G de poireaux150G de lardons30G de beurre2 Échalotes1 Càs de farine75Cl de vin rougeSel et poivre
Préparation:
Parer les poireaux, conserver une partie du vert, et les laver.
Blanchir les poireaux 2 mn à l'eau bouillante et les égoutter.
Éplucher et ciseler les échalotes, faire fondre le beurre dans une sauteuse y mettre les échalotes, les lardons et les faire blondir.
Saupoudrer avec la farine, bien remuer et mouiller avec le vin, agiter au fouet et laisser frémir quelques minutes.
Retirer les parties terreuses des morilles et bien les lavées.
Mettre les morilles et les poireaux dans la sauce couvrir et laisser mijoter 25 mn.
En fin de cuisson si la sauce et encore trop liquide retirer les poireaux et morilles et laisser réduire quelques instants.
-Recette de Francine Claustres.
Une portion (env. 590 g) :
Calories 419 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 23,6 g
Lipides 11,8 g
Publié par kalimero60
5 commentaires
Christal
des morilles un delice merci
catounette
siaskas
Les coins à morilles c'est un grand secret Kat hihihihi merci kaliméro pour ta bonne recette bizzzz
katcelau
tres belle les morilles mais faut t il que j en trouve il y en a dans le coin mais personne ne dit ou!!!! la est le probléme!!!!!!! belle recette kat
vece helena
merci pour cette excellente recette. bonne journée