Recette du tourteau fromagé
Une recette de dessert maison par kalimero60
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Une pâte brisée maison ou toute prête250 grs de chèvre frais(ou de vache)si vous n'aimez pas le chèvre125 grs de sucre en poudre5 œufs30 grs de fécule1 c à s de Cognac1 pincée de sel.Égouttez le fromage si celui-ci est trop humide pendant 1/4 d'heure1 tourtière 20cm environ
Préparation:
-Préchauffez le four à 200°c
- Séparez les jaunes d’œuf et gardez les blancs- Versez dans un saladier, le fromage, le sucre, le sel, les 5 jaunes d’œufs, la fécule, et le cognac. Mélangez l'ensemble.
-Battre les 5 blancs en neige et les incorporer délicatement dans le saladier.
-Placez la pâte brisée dans la tourtière préalablement beurrée.
- Versez la préparation sur la pâte, lissez délicatement le dessus avec une spatule.
Mettre au four pour 45 à 50 mn, jusqu'à ce que le dessus se soulève et brunisse de manière homogène.
-Laissez refroidir avant de démouler le tourteau.
Bonne dégustation
Image de
Publié par kalimero60
6 commentaires
Brigitte
Je viens de trouver la recette du tourteau fromager, ma fille Sarah (25 ans) adore depuis son plus jeune âge, enfin je vais pouvoir lui faire plaisir de façon régulière. Merci ça a l'air trop bon !!!!
peches
Désolée Kalimero, j ai fais une mauvaise manoeuvre lors de mon vote. J'apprécie beucoup le tourteau fromagé. Super !
buhota
magnifique! c'est un gâteau que j'adore!
kalimero60
Bonjour soizic45
Je vous remercie , c'est vraiment un gateau que j'adore et pendant un moment nous allions au Salon de l'Agriculture faire le ravitaillement à cause de la distance à parcourir.
Je vous souhaite une bonne soirée et je vais aller voir ce qu'est le Broye du Poitou
soizic45
très cher monsieur super tourteau ! depius 9 mois j'habite dans le POITOU et c'est une spécialité ,avec le BROYE DU POITOU . merci pour votre recette 5 gros coeurs
catounette
Sais tu que c'est une spécialité chez nous? Le tourteau est souvent servi dans les réunions de famille,sur les tables des vins d'honneurs aux mariages,dans les buvettes des petites fêtes.Il est reconnaissable à sa croute noire et c'est un gâteau délicieux,merci