Calamar farce au riz
Une recette de plat proposée par kanako
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 calamars,1-2 verres de riz gluant,(ça dépend de volume des calamars),2 verres d'eau,2 c à café de fond japonais en poudre, 3 c à soupe de sauce soja, 3 c à soupe de sucre, 1c à soupe de Sake ou vin blanc,1 c à café de sel, de l'eau
Préparation:
1, Lavez le Riz, Plongez-le dans l’eau plus de 1h. Egouttez-le.
2, Bien lavez les calamars, videz-les.
3, Coupez les tentacules des calamars en petit morceaux. Mélangez avec le riz.
4, Farcissez les calamars du mélange. Fermez les bouts avec des piques.
(ne métez pas plein de riz, car le riz se gonfle à la cuisson.).
5, Faites cuire les calamars dans l’eau bouillante à feu moyen pendant 20-30 min.
6, Pendant ce temps, Mettez tous les assaisonnements dans une autre casserole, faites bouillir pour dissoudre le sucre.
7, Mettez-y les calamars, Faites cuire à feu moyen pendant 20-30 min.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 110,2 g
Lipides 2,5 g
Publié par kanako
2 commentaires
anick
bonne recette au riz gluant , c'est assez spécial mais moi je l'aime !
saké et soja j'ai ce qu'il faut pour la réaliser , bonne journée
Invité YVa Claudia
Une vrais dèlice les calamares, bravo