Mousse de yaourt à la menthe
Une recette de yaourt proposée par kanako
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5G de gélatine5Cl d’eau20Cl de lait30G de sucre1 Botte de menthe fraîche300G de yaourt ( sans sucre )10Cl de crème fraîche 2 Blancs d'œufs60G de sucre
Préparation:
1, Ramollissez la gélatine dans l’eau froide. Mettez le yaourt enveloppé dans du papier absorbant dans une passoire pour égoutter et l'y laissez plus de 30 mn.
2, Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre (30g) et la menthe, infusez 3 à 5 mn à feu doux. Filtrez-le dans une passoire. Faites fondre la gélatine dans le lait et refroidissez en remuant. Ajoutez y le yaourt, mélangez bien en refroidissant.
3, Montez la crème chantilly, incorporez-la dans l’ appareil à yaourt.
4, Montez les blancs d'œufs en neige en y ajoutant le sucre (60g) en 2 ou 3 fois.Incorporez le tout dans l’appareil. Brassez pour rendre la mousse bien homogène.
5, Placez le tout au frigo.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 90,9 g
Lipides 8,1 g
Publié par kanako
anick
super à faire et très frais miam !