Riz au vinaigre framboisé et fraises à la menthe balsamique
Une recette de dessert maison par KandS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Riz framboisé1 feuille de nori,150 g de riz à sushi,200 ml d'eau,6 framboises,2 cuillères à soupe de vinaigre de framboiseFraises au vinaigre balsamique10 fraises,une cuillère à soupe de vinaigre balsamique,une cuillère à soupe de sucre semoule,quelques feuilles de menthe fraîches.DécorationFeuilles de menthe,Pistaches concassées
Préparation:
Découper une feuille de nori de la hauteur de votre cercle.
Ecraser les framboises pour en extraire le jus.
Filtrer le jus pour en ôter les pépins.
Laver et équeuter les fraises (pas l'inverse, afin d'éviter que les fraises ne se gorgent d'eau).
Couper les fraises en 2 dans le sens de la longueur et les placer dans un saladier.
Ajouter le vinaigre balsamique, le surcre semoule et les feuilles de menthe.
Laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Porter 200 ml d'eau avec le riz, à ébulition.
Faire cuire 10 minutes.
Eteindre la plaque et laisser reposer 15 minutes à couvert sur la plaque chaude.
Ajouter le vinaigre de framboise.
Laisser tiédir le riz hors du feu quelques minutes.
Ajouter le jus de framboise et mélanger légèrement.
Remplir le cercle de riz framboisé en tassant légèrement.
Démouler immédiatement et entourer le riz de la bande de feuille de nori.
Disposer les fraises sur le cercle de riz.
Ajouter quelques pistache concassées pour la déco.
Vous pouvez suivre mes réalisations sur : http://knifenspoon.blogspot.com
Mots-clés: balsamique, dessert, fraise, framboise, framboisé, menthe, nori, pistache, riz, sushi, vinaigre
Une portion (env. 270 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 61,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par KandS
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
Mirabelle 54
J'aime énormément tout ce qui est à base de feuilles de nori. Pas seulement pour les makis, as tu déjà fait une soupe de poisson avec des lanières de nori ??
Félicitations pour ton plat qui doit être aussi bon que beau !
Tu fais de la cuisine 5 étoiles !!
Au revoir Grand Chef !