PAIN AU BEURRE ANTILLAIS
Magnifique bien réaliser, trés gourmand bizzzzzz - melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1Kg de farine, 300g de beurre,2oeufs,3 sachet de levure sèche (de préférence super active,1 c à s rase de sel, 2 c à s rase de sucre, 1 petit verre (style verre de capre)d'eau, 1 petit verre de lait.
1 oeuf + essence de vanille pour dorer et parfumer.
Se mange avec un chocolat chaud : 1L de lait, 1 boite de lait concentré sucré ou du sucre, cacao en poudre, maizéna ou crême ancelli pour épaissir, cannelle, vanile, citron.
Préparation:
Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, l'eau et le lait. Laisser tiédir. Dans un saladier lmélanger a farine avec la levure et le sucre. Battre les oeufs en omelette et ajouter à la farine. Puis mettre le beurre fondu et pétrir. Laisser reposer 1h. La pâte doit gonfler.
Passé ce temps, séparer la pâte en 8 soit 6 gros patons et 2 plus petits. Avec 3 gros patons faire une tresse recommencer avec les 3 autres gros et former un coeur avec les 2 tresses obtenues. Allonger les 2 autres patons restant en roulant sous les mains et aplatir fendiller un bord avec un couteau et enrouler pour faire un fleur. Disposer les deux fleurs obtenues au extrémités du coeur.
Mélanger un peu d'essence de vanille à un oeuf et dorer le pain au beurre ; Enfourner à 180° 20 minutes.
Chocolat antillais :
Faire chauffer le lait avec un morceau de cannelle, de la vanille en poudre ou en gousse et du zeste de citron, ajouter le lait sucré en remuant puis le chocolat délayé préalablement dans du lait froid en remuant. Diluer 2 c à s de poudre ancelli dans un peu d'eau et incorporer en remuant au chocolat. Une fois assez épais mais pas trop étteindre le feu. Laisser tiédir.
Bonne dégustation !!!!!
Mots-clés: pain
Une portion (env. 130 g) :
Calories 7 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Kanel
101 commentaires
Louisette54
Tres bon et facile
kty
je viens de tester super recette
Jess
Bonjour, j’ai suivi la recette mais 20 minutes de cuisson et mon pain n’est pas cuit du tout
bouchon5152
Je vais essayer pour le petit déjeuner. Merci.
Kãńñęeł
J'ai voudrais savoir qu'est ce qu'un verre de capre svp ou MM avoir le dosage en (ml ou cl) svp
Rgp83
Première tentative que j'ai préparé pour une amie martiniquaise... Un peu de stress au moment de la dégustation et le verdict : " C'est vraiment comme celui que je mange là-bas "... J'ai suivi scrupuleusement et le verdict est excellent.
Eve972
Tres bonne recette délicieuse, j'avais l'habitude de faire d'autres recettes, mais c'est le meilleure
Sassou
LA MEILLEURE RECETTE !!!!!!!!
Choup973
J'ai remplacé la levure par 25 grammes de levure fraîche du boulanger car je n'avais rien d'autre mais une folle envie d'en manger ! C'était parfait.
Merci pour la recette qui fait certainement partie des meilleures !
Tiphaine07
Très joli façonnage, bravo !
Quant au chocolat, hummmm...