PAIN AU BEURRE ANTILLAIS
Magnifique bien réaliser, trés gourmand bizzzzzz - melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1Kg de farine, 300g de beurre,2oeufs,3 sachet de levure sèche (de préférence super active,1 c à s rase de sel, 2 c à s rase de sucre, 1 petit verre (style verre de capre)d'eau, 1 petit verre de lait.
1 oeuf + essence de vanille pour dorer et parfumer.
Se mange avec un chocolat chaud : 1L de lait, 1 boite de lait concentré sucré ou du sucre, cacao en poudre, maizéna ou crême ancelli pour épaissir, cannelle, vanile, citron.
Préparation:
Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, l'eau et le lait. Laisser tiédir. Dans un saladier lmélanger a farine avec la levure et le sucre. Battre les oeufs en omelette et ajouter à la farine. Puis mettre le beurre fondu et pétrir. Laisser reposer 1h. La pâte doit gonfler.
Passé ce temps, séparer la pâte en 8 soit 6 gros patons et 2 plus petits. Avec 3 gros patons faire une tresse recommencer avec les 3 autres gros et former un coeur avec les 2 tresses obtenues. Allonger les 2 autres patons restant en roulant sous les mains et aplatir fendiller un bord avec un couteau et enrouler pour faire un fleur. Disposer les deux fleurs obtenues au extrémités du coeur.
Mélanger un peu d'essence de vanille à un oeuf et dorer le pain au beurre ; Enfourner à 180° 20 minutes.
Chocolat antillais :
Faire chauffer le lait avec un morceau de cannelle, de la vanille en poudre ou en gousse et du zeste de citron, ajouter le lait sucré en remuant puis le chocolat délayé préalablement dans du lait froid en remuant. Diluer 2 c à s de poudre ancelli dans un peu d'eau et incorporer en remuant au chocolat. Une fois assez épais mais pas trop étteindre le feu. Laisser tiédir.
Bonne dégustation !!!!!
Mots-clés: pain
Une portion (env. 130 g) :
Calories 7 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Kanel
Votes
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101 commentaires
Violetta
Facile et excellent en + !!!
lilie et lulu mere et fille
super recette premier test et reussi pour les cuissons dans les fours a micro ondes qui font four prevoir le double de cuisson 40min. croustillant a lexterieur et moelleux a linterieur hummmmm demain sa sera chaudeau et chocolat pour accompagne tout sa bxxxxxxx
céline
Très sincèrement.... il est exceptionnel...Vraiment bon et fidèl au VRAI goût du pain au beurre. Merci pour cette recette très facile à réaliser!
Et je vous assure que j'en avait déjà essayé des tonnes compliquées avec un résultat très médiocre! Encore marci merci merci
odile
Le verre de câpres équivaut en cl j ai pas trouvé de verre au supermarché merci à vous Odile
Jenny
Bonjour,
Cette recette a l'air inratable alors je vais essayer... lol!
Je n'ai que de la levure boulangère (le petit carré).
Quuelle quantité préconisez-vous? Quelqu'un a déjà essayé avec?
Merci d'avance
lulu
Doit t on suivre le même ordre des étapes si on fait sa pâte au robot?
Tof LSR
Ta recette déchire !!! et puis c tout...
Invité
C'est de la levure de boulanger qu'il faut?
Didy
Recette très facile et très bonne...Ma famille adoooooore!
marietta
bonjour je vais faire un pain au beurre mon enfant et moi je sens qu'on va bien mange