" Gâteau Hello Kitty...( Mousses Poires Chocolat....) pour la jolie Kenza...."

Battre les jaunes avec le sucre...

Ajouter la farine mélangée avec la levure.... En l'incorporant peu à peu tout en continuant à battre avec le mixer...

Incorporer délicatement les blancs en neige...

Répartir cette préparation en deux plaques recouvertes de papier sulfurisé... Pour pouvoir découper 3 figurines d"Hello Kitty...

Four préchauffer 180°...

Enfourner 10 minutes environ...

Laisser refroidir et enlever délicatement le papier sulfurisé...

Poser le pochoir en carton et découper 3 figurines...

Mousse à la poire...

Tremper les 3 feuilles de gélatine dans un peu d'eau tiède...

Mixer les poires et réserver le jus...

Dans une casserole mettre un peu de poire mixée... Chauffer légèrement y mettre les feuilles de gélatine... Et les faire fondre doucement... Retirer du feu et ajouter le reste de poires mixées... (Réserver...) laisser refroidir...

La mousse au chocolat...

Battre la crème fraîche en chantilly en incorporant doucement la c. s. de kremfix et le chocolat Van Houten...

Mélanger le jus de poire avec un peu de sucre et le rhum... Réserver...

Imbiber légèrement les génoises de ce mélange...

1 Couche de mousse au chocolat sur la première génoise...

Mettre la deuxième génoise pardessus...

Une couche de mousse aux poires....

Puis de nouveau une couche de mousse au chocolat...

Terminer par la 3ème génoise...

A l'aide d'une spatule recouvrir les bords du gâteau de la mousse au chocolat restante...

Terminer par faire le glaçage...

Mélanger à l'aide d'une spatule... Le sucre glace... Le blanc d'oeuf et le 1/2 jus de citron.... Ne pas le faire au mixer...

En garnir de suite le dessus à l'aide d'un pinceau... Et le lisser à la spatule... Avant qu'il ne durcisse...

Garnir...