"Gîte de boeuf aux champignons...."

Faire dorer la viande.. Des deux côtés... Dans un peu d'huile d'olives...

Les lardons... Les faire rissoler 1 minutes...

. Faire suer les oignons émincés... Avec. l'ail écrasé...

Retirer la viande..... Faire bien revenir le tout...

La farine... .

Le vin rouge...

Porter à ébullition.... Une bonne minute...

Saler... Poivrer...

Ajouter les 3/4 de litre de bouillon fait avec le maggi...

Remettre la viande....

Rectifier l'assaisonnement...

Dès la prochaine ébullition.... Couvrir et cuire à petits feu.... 1 heure...

Ajouter les champignons...

Cuire de nouveau à petits feux 30 minutes...

Pendant ce temps bien laver les pommes de terre. Les cuire al dente avec la peau...

Les couper en cubes.... Et les frire dans l'huile...

Les faite égoutter sur du papier absorbant...