Magro a la " Murciana"... ( Rouelle de Porc à la " Murciana"...)

Couper la rouelle en dés ainsi que le poivron...

Mettre un filet d'huile d'olives.... Le concentré et le poivron Faire revenir le tout quelques secondes..

La viande...

Faire dorer 2 minutes.... Pour qu'elle prenne bien le goût...

Les tomates.... Le sel...

Cuire à petits feu... Jusqu'à ce que votre viande soit tendre... Environ une trentaine de minutes...

Après un quart d'heure environ de cuisson.... Écraser à la fourchette les tomates qui seront pratiquement cuites...