Minis QUiches au boursin...( Pâte spéciale maison ... à la Kapi...)

Farine+Levure : Mélanger..

Oeuf... Huile... Sel... Yaourt... Poivre...

Bien pétrir... Mettre en boule.... Envelopper de papier film... Réserver au réfrigérateur 1 heure minimum...

Entre temps Nettoyer les champignons.... Les couper en lamelles... Puis en petits...

Les rissoler dans un peu d'huile d'olives...

Les lardons avec l'ail... Réserver...

Battre en omelette l'oeuf... Le poivre et une pincée de sel...

Le boursin...

Fariner le plan de travail... Etaler la pâte au rouleau... Découper les ronds pour les minis quiches...

Tapisser les moules...

Piquer la pâte...

Remplir les moules... Terminer par le gruyère râpé...

Préchauffer le four à 250°.

Cuire à 170°.