" Oreillettes de mi " Mamita "... ( paso a paso...)

Dans une grande bassine.. Faire un puits avec la farine préalablement mélangée à la levure.. Mettre au centre... Les oeufs battus... Le beurre fondu... 1 ou 2 c. s. de fleur d'oranger... La pincée de sel... Le zeste de citron. Le lait.. Le sucre en poudre... Ramasser le tout....

Puis ajouter de l'eau peu à peu tout en pétrissant ... jusqu'à obtenir une pâte consistante... 10 minutes environ. La mettre en boule....

Couvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures minimum à température ambiante...

Diviser votre pâte...

A l'aide du rouleau à pâtisserie façonner les oreillettes... Elles doivent être assez fines...

Je les fais toutes ensembles.... Elles ne collent pas entre elles... Ce qui vous fait gagner du temps...

Les faire cuire une par une dans l'huile chaude mais pas bouillante... Sur une face...... Vous verrez elle va commencer à cloquer...

Puis sur l'autre face...

Faire égoutter sur du papier absorbant....

Attendre que les oreillettes refroidissent avant de les saupoudrer de sucre glace...

Avec un bon chocolat chaud... Ou un bon verre de thé.... Un vrai régal....

 Bonne

 Dégustation.....