" Poulet croustillant du dimanche"...

Couper l'aubergine en tranches dans le sens de la longueur... Mettre du sel et les faire dégorger quelques minutes... (Puis essuyer avec du papier absorbant)...

Laver les p. d. terre.... (Sans enlever la peau...).

Les couper en deux.... Et faire quelques incisions sur le dessus...

Mettre dans le plat... Un filet d'huile d'olives...

 les p. d. terre...

 sel... Poivre...

U n peu d'origan...

Un peu d''échalotte...

Les oignons coupés en 4...

L'aubergine en lamelles...

Le poulet...

Mélanger l'huile avec.... Le zafran...

 sel... Poivre...

 L'origan...

 L'échalotte.....

Badigeonner le poulet ainsi que les légumes...

Préchauffer le four à 250°... Cuire à 200°...

A mi cuisson (30 minutes environ..) retourner le poulet et les légumes (sauf les P. D. Terre...).

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