Samoussas Créoles...

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Viande hâchée 1 kg... ( Moitié porc moitié boeuf...)
2 oeufs...
1 piment oiseau... ( facultatif...)
Coriandre fraîche
Poireau ( 5 centimètres environ...)
1 piment oiseau ( facultatif ...)
1.cs. de Massale...
1cc de curcuma...
sel...
1 pointe de canelle...
20 cl de sauce tomate...
Feuilles de bricks...

Préparation:

Mixer ensembles le poireau et la coriandre fraîche...

Faire revenir la viande hâchée... Les épices et le mélange poireau... Coriandre... piment oiseau...

La sauce tomate...

Les oeufs.... Bien mélanger... 20 à 30 secondes...

Laisser refroidir...

Voir le pliage des Samoussas dans la recette (Briouats aux amandes...).

Frire dans l'huile chaude non bouillante...

Egoutter sur du papier absorbant....

Bonne dégustation...