Tendrons de veau.... au curry...

Assaisonner la viande avec une c. s. de curry... Et faire macérer au frais 2 heures minimum.... (vous pouvez le préparer la veille.... Il ne sera que meilleur...)...

1)... Faire revenir la viande...

2)... Puis les oignons émincés... (La quantité selon vos goûts)...

3)... La deuxième c. s. de curry...

1)...

2)...

3)...

 

Mettre rapidement votre farine... Bien remuer le tout...

Les deux Maggi dilués dans de l'eau chaude...

La sauce va épaissir rapidement.... Couvrir d'eau... Et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre... (Au besoin vérifier l'assaisonement.... Pour ajouter du sel....)... Incorporer la crème fraîche...

A continuation l'oeuf bien battu... Ce qui rendra la sauce plus épaisse et plus onctueuse...

Préparation du riz :.... Faire rissoler le riz dans une poêle bien chaude... Avec un filet d'huile d'olives.... 1 petite minute...

Couvrir d'eau... (quantité selon le poids de riz....) Assaisonner...

A la fin de la cuisson... Lorsque toute l'eau s'est avaporée ajouter une noix de beurre....