Boeuf au romarin ... sur son lit de carrottes et de champignons...
Une recette de boeuf inventive par Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Viande de boeuf coupée en petits cubes...
1c.c. rase de colorant alimentaire...
1c.s. de persillade déshydratée...
1 c.s. de romarin...
1c.s. d'échalottes déshydratées...
Sel... Poivre...
1 Cube Knowr...
Carottes...( Ici 1 Kilog...)
1 Grande boîte de champîgnons de Paris émincés...
30 Cl de bon vin rouge...
4c.s. bombées de farine...
Préparation:
Mettre la viande et les épices sauf le sel... Bien mélanger...
Réserver 30 minutes pour que les épices s'impreignent bien dans la viande...
Mettre les 4 à 5 C. S. d'huile d'olives... Mélanger...
Faire revenir dans une cocotte... 2 à 3 minutes...
La farine.... Faire revenir 3 à 4 minutes à feu doux sans cesser de remuer... Pour cuire la farine...
Le vin rouge... Toujours à feu doux... Sans cesser de remuer environ 3 minutes.... Faire évaporer l'alcool.... Le roux épaissit.
Le knowr dilué dans un peu d'eau chaude... Rectifier l'assaisonnement avec le sel... Remuer.... Et couvrir d'eau...
Couvrir... cuire à feu doux tout en surveillant jusqu'à ce que la viande soit tendre...
Ajouter les champignons et les carottes... Cuire de nouveau 10 à 20 minutes... (pour moi 10 minutes... On aime les carottes "al dente..."...).
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Publié par Kapiluka
10 commentaires
Invité
très bon
Rosal
Ça à l'air délicieux,merci pour les photos ,ça rend la recette tellement facile à faire tès bonne idée
estrela do mar
ce serai tres bon avec les legumes et erbes frais et sans colorant.use legumes e ervas aromaticas frescos e nao ponha corante fica mto +natual e delicioso.
aixoise07
une fois de plus tu nous gateeeeeeeeeeeeeee bésito
choupette two
miam !! je me remettrai bien à table moi
soizic45
Merci KAPILUKA belle recette
melayers
une recette bien préparez bravo bisous
stesyl
Hummm décidement !!!! tu me fait souffrir mdrrr mais merci quand meme pour toutes ces bonnes choses que tu partages avec nous
bisous
utopia
plein d'épices hum ce doit être très bon!!! merci Kapi
calamity-jane
une autre façon de préparer un ragout de boeuf merci pour le partage
bon week-end
besikos