Boudins blancs à la crème ... vin blanc sec et champignons.................
Une recette de plat facile par Kapiluka
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 boudins blancs...
3 à 4 échalottes....
1 feuille de laurier...
1c.s. de fond de veau...
15 cl de vin blanc sec...
15 à 20 cl de crème fraîche épaisse...( 300% M.G. )
1 boîte de champignons de paris émincés...
sel.... poivre...( facultatif)...
Préparation:
Fair suer les échalottes émincées dans de l'huile d'olive... A continuation ajouter les champignons bien égouttés...
..
Pendant 5 bonnes minutes sans cesser de remuer.... Y faire revenir les boudins blancs... (que l'on aura piqué à plusieurs endroits pour éviter qu'ils n'éclatent à la cuisson)...
Faîtes les bien dorer des deux côtés..... Retirer les boudins et mettre la c. s. de fond de veau et la feuille de laurier... Ajouter le vin blanc..... Faîtes évaporer le vin pendant 2 à 3 minutes...
Ajouter la crème fraîche remuer... Puis les boudins blancs.... A feu doux.... Lorsque vous verrez que la sauce commence à épaissir.... C'est prêt...
Publié par Kapiluka
7 commentaires
danielle
trop bon
Mapie
Recette testée et adoptée !!
Finie la banalité du boudin blanc/compote de pommes.
Mimi1983
J'ai testé votre recette il y a quelques jours, on s'est bien régalé. Ça change du boudin blanc habituel. À refaire...
clau
super, et tres facile a faire
Invité
Très bon
Invité
supper
anna
bonne recette à refaire ! j'ai mis des champignons frais et j'ai servis des pates en accompagnement