Calamares Rellenos de Mama...( encornets farcis de Ma Maman...)
Une recette de plat excellente par Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 Encornets...
400 grs de viande hâchée de boeuf...
1 Oeuf cru...
3 oeufs durs...
1/2 Oignon émincé...
1 boîte 1/2 kilo de concentré de tomates...
1/2 sucre...
1c.s. d'échalottes déshydratée...
1c/s/ de persillade...
sel... Poivre...
Chapelure environ 1/2 verre...
cures dents...
Huile d'olives...
Préparation:
Malaxer ensembles :
Viande hâchée...
Chapelure...
Echalottes...
Persillade...
Sel et poivre...
1 Oeuf...
Farcir les encornets...
1)... Mettre l'encornet dans un long verre.... (Plus pratique pour les farcir....).
2)... Farcir un tiers de l'encornet...
3)... Ajouter un oeuf dur entier...
4)... Compléter avec de la farce...
5)... Refermer délicatement avec un cure dents...
Préparation de la sauce tomate...
Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olives...
AJouter la totalité de concentré de tomates... Le 1/2 sucre...
Faire revenir sans cesser de remuer pendant 2 minutes... Le concentré doit épaissir...
Ajouter de l'eau chaude... (environ 1 litre) tout en remuant...
L'origan...
Ajouter de suite les encornets...
Porter à ébullition... Puis laisser mijoter (Couvert..) doucement à petits feux... Afin que les encornets soient bien cuits... Qu'ils n'éclatent pas à la cuisson... Et afin d'obtenir une sauce bien onctueuse...
Bon Appétit.....
Publié par Kapiluka
11 commentaires
Kapiluka
Bonsoir Crémina... J'espère que vous allez aimé... tu me diras ça...Bonne soirée... Besikos...
CreMina
je fais la recette demain sans mettre le concentré, je n'en met jamais
CreMina
je prend aussi , je ferais la sauce tomate a ma façon sans le concentré
Invité
merci c trés bon
aixoise07
hummmmmmmmmmm rien evec les yeux c'est top
stesyl
Whaaou!!! ben..là ..ta fait fort !!! franchement bravo,et celle là tu crois pas que je vais là laisser passée ? allez oust dans mes favoris
melayers
une recette super gourmande miam!! bisous
Kapiluka
Merci les Filles..!!!Bonne semaine à vous toutes....
CarlaMatteo
hummm j'adore !! délicieux
Signe-Déco
Une bien délicieuse recette. merci à toi