Cocas de atun....

Ingrédients (8 personnes):

Pour la Pâte : 1 verre de vin blanc,1 verre d'huile,1/2 sachet de levure chimique,1 pincée de sel....farine...

Pour la farce : Tomates Pelées, 1 poivron,1 oignon, 2 oeufs durs,thon à l'huile.........sel,poivre,

Préparation:

La pâte: dans un rescipient mettre le vin blanc, l'huile, le sel, puis peu à peu verser de la farine avec le 1/2 paquet de levure chimique.... peu à peu.... continuer à verser de la farine jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du rescipient....pâte ni trop molle ni trop dure.... maléable... ( réserver)... La farce : Mettre de l'huile d'olives dans une marmite , y faire revenir l'oignon émincé, le poivron en petits dés, puis une fois que celà commence à prendre de la couleur, verser les tomates pelées... le sel et le poivre selon le goût de chacun. en cours de cuisson écraser les tomates afin que celà fasse comme une purée de tomates.... ( à petit feu) . Une fois que l'huile remonte à la surface ..... la sauce est prête.. émietter les oeufs durs.... les rajouter à cette sauce.... puis également le thon émietté... Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie... y découper des cercles d'environ 12 cms de diamètre....à l'aide d'un emporte pièce ou autre. Mettre une bonne cuillerée de cette préparation et replier comme pour faire des chaussons.. à l'aide d'une fourchette appuyer sur les bords pour les souder..... On peut également les faire ronds en déposant un autre cercle de pâte sur la préparation comme sur la photo...Four préchauffer 180.. environ 20 à 30 minutes selon votre four...