Côtes d'agneau ...sur son lit douillé de p.d.terre... à la Kapiluka....Un vrai délice....
Une recette de plat délicieuse par Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Côtes d'agneau
2.c.s.rases... de Chumichurri ( épices Argentines...)
1c.s.rase de cumin...
Zafran...
Sel...Poivre...
Huile d'olives...
1 Kilog de P.D.Terre nouvelles...
2 Oignons...
1 Gros poivron rouge bien charnu...
Préparation:
Assaisonner les côtes d'agneau avec les épices... Bien mélanger pour que toutes les saveurs s'impreignent bien dans la viande... Laisser macérer minimum 1 heure au réfrigérateur...
Un filet d'huile d'olive et réserver couvert à température ambiante...
Pendant ce temps Huiler légèrement le plat à four...
Laver les pommes de terre... Bien les frotter... Enlever les noeuds afin qu'elles soient bien propres.... Et les couper en rondelles avec leur peau...
Mettre une couche de P. d. terre... Sel... Poivre... Un filet d'huile d'olives...
Les poivrons en lamelles... Assaisonner...
Les oignons... Assaisonner de nouveau...
Renouveller de nouveau l'opération comme pour les lasagnes...
Mettre les côtes d'agneau.... Avec le jus de la macération...
Préchauffer le four à 250°.
Enfourner à 220 ° Durant une quinzaine de minutes...
Sortir le Plat du four et retourner les morceaux de viande...
Enfourner de nouveau de 30 à 40 minutes à 200° en surveillant bien la cuisson...
" CHUMICHURRI...".
Mots-clés: i
Publié par Kapiluka
10 commentaires
ma truffe
arrivée a la 3 iem recettes je me suis sentie obligée de t ajoutée a mes amies , je me demande ce qui va suivre .je n aurai peut etre pas le temps de tout voir j attend mon fils ce soir comme tous les vendredi soir ....
Kapiluka
SI vous ne trouvez pas le Chumichurri en épices ... vous pouvez le faire vous même.... en mélangeant dans un bol...Du persil plat... du basilic... de la coriandre.. 1 gousse d'ail... un peu de poivron rouge... tout hâché menu menu...une cuillère à soupe de vinaigre blanc... 1c.c. de gros sel.. et de l'huile d'olives...Je vous souhaite un bon week end.... Besikos...
katcelau
aller je m atable hummmm trop bon hihihih ...bizzzz kat
choupette two
un délice les cotelettes d'agneau
merci ma kapi !! bisette
utopia
j'avais les mêmes questions mais je débrouillerai pour trouver. Quelque fois sur les marchés il y a des bancs d'épices Merci Kapi pour cette nouvelles recettes. bisous
Souimanga
Trouvé ça, aussi... "ail, piment noir, champignons, oignons, persil, coriandre, romarin et sel"... comme beaucoup de mélanges d'épices, je pense qu'il y en a 36 version!
Souimanga
Bon, vu que jevenais poser la même question... j'me suis collée au googlage. Il semble que ce soit un mélange de "Ail, origan, persil, coriandre, sel, piment". Ca a l'air correct, Kapiluka?
Kapiluka
Le Chumichurri est un mélange d'épices qu'utilisent beaucoup les Argentins dans leur cuisine... surtout pour les " Asados" ( grillades)... En ce qui me concerne j'ai ramené ces épices d'Espagne... mais je pense qu'on en trouve ici Dans les rayons épices...SInon il faut regarder dans " Google"... pour voir quel est le mélange exact d'épices... Ce soir je regarderai tranquilement et je vous le ferai savoir...Besikos...
stesyl
Hello Kapi,ce plat doit etre très savoureux avec toutes ces épices
Très belle présentation en images Kapi
la caille
salut ma nouvelle amie,