" Doux comme un agneau"...cette épaule aux couleurs du Midi
Un vrai délice.. - Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Epaule d'agneau...
P.D.Terre coupées en rondelles...
Carottes coupées en rondelles...
Oignons émincés...
1 Boîte de champignons émincés...
Huile d'olives...
1 Maggi...
Sel... Poivre...
Romarin...
Préparation:
Une couche de p. d. terre...
Emietter le 1/2 Maggi...
1 Filet d'huile d'olives...
Les champignons égouttés.... 1/2 Maggi restant émietté... Poivre...
Les oignons... Sel... POivre... 1 filet d'huile d'olives...
Les carottes... Filet d'huile d'olives....
Terminer par l'épaule d'agneau.... Parsemée de romarin.... Et un filet d'huile d'olives.... (Je dis bien un filet.... Pour ne pas que ça soit trop gras...) Sel et Poivre...
Four préchauffé à 275°.
Cuire 10 minutes à 250°.
20 Minutes à 220°.
Sortir le plat du four... Mélanger minutieusement les légumes...
Retourner l'épaule... Et remettre un peu de romarin dessus... Sel poivre et un petit filet d'huile d'olives... Pour qu'elle soit bien dorée...
Remettre au four 30 minutes environ... (selon les fours... Le mien est à chaleur tournante...)... Il faut que la croûte soit bien dorée...
PLANTE BENEFIQUE....
Le Romarin pousse à l'état sauvage... Sur le pourtour méditerranéen... Particulièrement dans les garrigues arides et rocailleuses...
On le retrouve dans la cuisine...
Le miel...
Les infusions...
Les parfums.... Etc....
Publié par Kapiluka
5 commentaires
calamity-jane
en retard je suis passée à côté mais miam miam
bonne soirée
bisous
choupette two
bravo ma kapi, je vois que tu as des idées !!! 5/5
et ta recette est parfaite pour moi
bisette
Kapiluka
Oui Ma Clinoue.... " ça fleur bon chez moi"... mdr... Mais il n'en reste plus.... c'était très bon... les légumes étaient fondants à coeur... un vrai délice.... et l'agneau tendre " comme du beurre".... Bon après midi.... Besikos...
utopia
Tu marques encore un point bien trouvé aussi avec une recette pleine de saveur . bisous
la caille
merçi pour les recettes avec des herbes (surtout de Provence) mais j'ai dans mon jardin(en Corrèze) 1 pied de romarin qui refleurit chaque année depuis 6 ans et qui n'a pas envie de rendre l'ame(on a eu peur qu'il gèle cet hiver car il a fait trés trés froid .J'ai également des pieds de thym ceuillis dans la garrigue , ils se sont bien acclimatés ici. gros bisous