Macaronade .......
Une recette de plat maison par Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Une belle rouelle de porc...( Ou boeuf.... selon votre choix...)
1 petit oignon émincé...
3 gousses d'ail fendue avec la peau...
1 boïte de concentré de tomate de 140 grms...
Une brique de purée de tomates de 500 grms...
sel...Poivre...
1 coeur de bouillon de maggi...
20 cl de bon vin rouge...
Feuilles de laurier...
2 carottes...
100 grms de lardons salés...
1c.s. d'échalotte déshydratée...
1 peu de poireau coupé en rondelles...
Pâtes pour accompagner la viande en sauce....Ici j'ai pris de gros coudes rayés...
Préparation:
Enlever le maximum de gras... Couper la viande en dés...
Faire revenir dans un filet d'huile d'olives... Au fur et à mesure... L'ail... l'oignon... Le poireau et les feuilles de laurier...
Puis l'échalotte...
La viande...
Les carottes en rondelles...
Les lardons...
Sel... Poivre...
Le concentré de tomates... Avec le 1/2 sucre...
Cuire 5 bonnes minutes sans cesser de remuer... La tomate va commencer à épaissir... Ce qui donnera le velouté de la sauce...
Le vin rouge.... Laisser évaporer 5 minutes avant de mettre le coeur de bouillon de maggi...
Couvrir d'eau.... Laisser cuire à petits feux... Environ une vingtaine de minutes... En surveillant de temps en temps... La sauce épaissit...
Ajouter la brique de purée de tomates...
Finir la cuisson toujours à feu doux.... Environ encore 20 minutes...
Pendant ce temps cuire les gros coudes al dente...
Publié par Kapiluka
8 commentaires
Anne Marie
Bonjour,
Je fais la recette jeudi pour la première fois, je vous donnerais l’appreciation de mes invités
Invité
Super recette!
Essayée, Adoptée.
Mamyloula
miam miam bises
Mirabelle 54
Moi aussi je voudrais devenir ton amie, je t'ai déjà inscrite sur ma liste, j'attends aussi d'autres recettes de ta part car comme je te l'ai déjà dit j'aime beaucoup ta cuisine!! Bises
jeanmerode
j aime tes recettes,et toi les miennes mets moi sur ta liste d amis on pourra parler
colombe38
je vais tester
merci
lafeecrochette
C'est pas l'heure mais ton assiette me donne faim...
Mirabelle 54
Décidemment, on mange bien chez toi !
Toutes tes recettes me plaisent !