Madeleines pures beurre en coque de chocolat noir....
Une recette de madeleines chocolatée par Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Oeufs...
70 Grms de sucre...
130 grms de farine +30 grms de Maïzena...
70 grms de beurre fondu...
5 grms de levure chimique...
1c.c. de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé...
1 c.s. de miel liquide...
1 pincée de sel...
100 grms de chocolat noir ( pâtissier...)
Préparation:
Fondre le beurre au micro ondes (n'oublier pas de mettre un couvercle)... 30 à 40 secondes...
Mixer ensembles... Oeufs... Sucre... pincée de sel... Miel... vanille...
Incorporer peu à peu... La farine... La maïzena... La levure... (mélanger ensembles avant)...
Remplir les moules aux 3/4...
Préchauffer le four à200°.
Enfourner 5 minutes à 200° et 5 minutes à 180°...
Le choc thermique permet d'obtenir une belle bosse...
Retirer les madeleines.... Réserver...
Mettre dans chaque alvéole 1 à 2 carrés de chocolat.... Baisser le four à 100°... Et enfourner 1 à 2 minutes en surveillant... Les carrés de chocolats deviennent mous... Mais ne doivent pas fondre entièrement... (Bien surveiller...)...
Remettre les madeleines.... En appuyant légèrement...
Une fois refroidies.... Mettre au réfrigérateur minimum 2 heures pour que le chocolat durcisse...
Démouler délicatement....
Publié par Kapiluka
21 commentaires
Gaz0line
Recette testée hier soir, il en reste un peu pour ce midi ) En plus d'être rapide et bon, cette recette en jette visuellement !
Invité
Parfait, je me suis toujours demandée comment faire une coque en chocolat, maintenant je sais. Merci de l'information ! Par contre, je parfume toujours mes madeleines avec 3 gouttes d'huile essentielle de citron et c'est très bon.
Kapiluka
Ola " Ma Choupette".....je viens de voir que tu les as bien réussies.... le problème c'est que dès qu'on commence à en manger une... on continue c'est comme lorsqu'on mange " Les pipas"... mdr...Besikos Guapa...
choupette two
une pure merveille ma kapi !! merci beaucoup pour cette échange !! mon chéri à adoré bisette
choupette two
elles sont au frigo ma kapi !! je te dis si elles sont belles et bonnes dans 2 heures lol !! à toute
Mamyloula
J'ai ajouté une recette avec la base de ta recette, mais revue à ma façon sans contester la tienne qui est super bonne, ce que j'ai aussi ajouté dans la recette : j'ai mis sur ma page, utilisé des moules en silicone.
nanou636363
Délicieux. Par contre, je me suis fait avoir... Impossible de démouler les chocolat avec des moules métalliques...
Mamyloula
Super bien réussi, et super belles, super bonnes merci pour ce partage bises
Mamyloula
c'est fait, maintenant il faut que ça refroisse et puis réfrigérateur. et ensuite miam miam bises
mariefrance12
SUPER BIEN REUSSI ces madeleines merci pour l explication genial