" Arroz Mixto... con pollo y magro .."...(...Riz ...au Porc et au Poulet...)

Ingrédients...

Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile d'olives...

Puis ajouter l'oignon émincé... Faire revenir...

Une fois les viandes bien dorées couvrir d'eau chaude... Cuire à feu vif... Environ 5 minutes...

Les épices... Le maggi de poisson émietté... Et le sel si besoin (Gouter avant....).

Le coeur de bouilon de volaille...

Les petits pois.... Les coeurs d'artichaud...

Cuire une dizaine de minutes...

Retirer tous les ingrédients.... Réserver...

Dans la même poêle sans la rincer.... Remettre un filet d'huile d'olives...

Ajouter le riz et remuer... Qu'il s'imbibe bien d'huile... Ce qui lui permettra de ne pas coller à la cuisson...

La ñora... Mélanger délicatement le tout...

La bière.... Et attendre 5 minutes avant de remettre tous les ingrédients réservés...

Remuer le riz en vous servant des deux anses de " La Paëllera..."...

Les pois chiches... Couvrir de nouveau d'eau chaude...

Les poivrons rouges (En bocal...) coupés en lamelles...

Continuer la cuisson du riz une quinzaine de minutes ou un peu plus.... Selon les goûts de chacun.... Mais à partir de maintenant ne plus remuer le riz.... Qui doit cuire à feu vif...

Une fois le riz cuit.... Le laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de le servir à table....

Le fait de mettre de la bière.... Ne change pas la saveur du riz.... Tout au contraire... Le goût de la bière disparait à la cuisson.... Et permet de le rendre plus moëlleux...

Server l'assiette accompagnée de citron....

Ou avec un bon aïoli maison.....

Bon Appétit.....

Ils ont envie d'essayer