" Couscous improvisé de " Kapiluka"..... exellent......
Une recette de couscous excellente par Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pois chiches ...
Coriandre fraîche ciselée...
Viande hâchée...( Boeuf)...
Merguez...
Haricots verts ...
Purée de tomates...
2 Maggi de poule et un Knoor de mouton...
Safran...Curcuma...Has el Hanout... cumin...Gingembre en poudre...
sel... Poivre...huile d'olives
Préparation:
J'ai réalisé ce couscous improvisé avec les moyens du bord...
J'avais au congel.... Des pois-chiches mi cuits... Des haricots verts... La coriandre... La graine cuite (qui d'ailleurs se congèle très bien... Pour une occasion comme aujourd'hui....)... Et les merguez....
Faire revenir dans l'huile d'olives les épices très rapidement... Puis la coriande ciselée...
Bien mélanger pour que toutes les saveurs se mélangent...
La purée de tomates...
Diluer les cubes de poulet et de mouton dans un verre d'eau au micro ondes 1 minute....
Mettre dans la cocotte... A la première ébullition ajouter environ 1 litre à 1 litre et demi d'eau... Pour confectionner le bouillon...
Puis les carottes.... Les haricots verts... Et les pois-chiches..
Pendant ce temps préparer votre viande hâchée pour faire les boulettes... Avec la coriandre... Sel... poivre... Cumin et gingembre.. Bien malaxer...
Ajouter un oeuf... À la farce....
Continuer à bien mélanger le tout... Puis incorporer 2 Bonnes cuillères à soupe de semouline...
Comenmcer à façonner vos boulettes de viande... Et les passer dans la farine...
Pendant ce temps faire cuire vos merguez sans gras dans une poële bien chaude.... (En réserver une pour le bouillon)...
A mi cuisson des légumes ajouter vos boulettes de viande... Et une seule merguez .. juste pour le goût... Sinon le bouillon serait trop gras...
Mettre votre graine décongelée dans un saladier avec un bon morceau de beurre... Chauffer au micro -ondes de 3 à 4 minutes...
Dégrainer à la fourchette.... Pour bien séparer les grains...
Les graines de couscous reprennent leur aspect comme si on venait de le cuire à la vapeur....
Publié par Kapiluka
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Kapiluka
Bonjour Soizic....Tu as raison.... il était très bon... ça change ....Comme j'ai dit à ma fille.... aujourd'"hui c'est le couscous des pauvres...mdr.. La recette du vrai je la mettrai prochainement... mais là il fallait que je vide mon congélateur..... comme il se doit de le faire de temps en temps... alors j'ai improvisé...Je ne regrette pas car ils se sont régalé..... besikos et passes une bonne journée....
soizic45
super ton couscous improvisé se sont souvent d'excellentes recettes et j'aime beaucoup bisous