" Cuisse de dinde farcie"...
Vraiment superbe humm.! - patricia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Cuisse de dinde...
2 Oeufs...
1 oignon...
Pâté de canard ou de campagne... ( au choix...)
Echalottes déshydratées...
sel... Poivre...
Huile d'olives...
Garniture :
Pommes de terre...
Champignons...
Préparation:
Désosser.... dénerver et dégraisser la cuisse de dinde...
Faire rissoler l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olives...
Avec les 2 oeufs.. Échalottes et sel... Faire l'omelette dans la même poêle... Sans la rincer...
Mettre sur la cuisse de dinde.. Déjà assaisonnée...
L'oignon...
Le pâté...
L'omelette...
Refermer en cousant avec du fil de cuisson (Il ne m'en restait plus... J'ai opté pour des cures dents. Pas très pratique...).
Dans votre plat de cuisson....
Mettre les P. s. terre coupées en lamelles...
Les champignons...
Un filet d'huile d'olives...
La cuisse de dinde farcie...
Assaisonner à votre goût.... Sel... Poivre.... Épices...
Préchauffer le four à 250°...
Cuisson 15 mn environ à 250°...
Une fois dorée sur le dessus continuer la cuisson de nouveau 15 mn à 200°...
Retourner votre cuisse de DInde et recommencer l'opération...
Publié par Kapiluka
11 commentaires
Kapiluka
Pas du tout Clinoue.... Secrétaire comptable... et dans la famille aucun boucher.... Mdr... Besikos..