Filets de flétan..sauce curry...accompagnés de crevettes et risotto à la Kapiluka...
Magnifique assiette jen ai leau à la bouche - La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Filets de flétan...
Lait...
Beurre...
Crevettes...
Riz Basmati...
Bouillon fait avec une pastille knorr..(50 ml)
30 cl. de crème fraîche épaisse à 30% de M.G.
Farine...
Huile d'olives...
1c.c. de curry...
Préparation:
Commencer par faire la béchamel semie-épaisse...
Mettre le beurre...
La farine...
Cuire en remuant à feu doux... 1 minute environ... Pour éviter les grumeaux et bien cuire la farine....
Le bouillon knorr tiède...
Le lait tiède...
Curry... sel...
Les crevettes en remuant délicatement 1 minute...
------------------------------------------------------------------Cuisson du riz...
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Pour un volume de riz.... 3 volumes d'eau tiède....
Faire revenir le riz avec un peu d'huile d'olives.... Une petite minute...
Ajouter 1/3 d'eau...
Faire cuire sans cesser de remuer.... Dès que l'eau est absorbée remettre le 2ème tiers puis le troisième.... Toujours en remuant.... Environ 18 minutes...
Terminer par la crème fraîche... (1 minute)...
------------------------------------------------------------------Cuisson du poisson...
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Bien sécher les filets avec du papier absorbant... Pour éviter que l'huile ne saute...
Faire chauffer l'huile d'olives avec un ail non pelé... Dès qu'il commence à frémir votre huile est chaude....
Le frire sur les deux faces.... (seulement 1 minute par face... Le poisson blanc cuit très vite.... Sinon il serait trop sec...).
Publié par Kapiluka
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
choupette two
très jolie présentation !! bravo kapiluka
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
magnifique assiette jen ai leau à la bouche
utopia
encore une belle recette. bisous