Gâteau et minis gâteaux au citron.... extra moëlleuuuuuuuuuuuuux.....façon... Kapiluka....
Un régal, j'adore .! - LeeYaa
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
6 oeufs....séparer les blancs ( pour monter en neige)...des jaunes...
120 grms.. de farine...
70 grms de Fécule de Maïs ( Maïzena )...35 cl de crème fraîche épaisse à 30%
120 grms de sucre semoule..
30 grms de cassonade...
30 grms de sucre glace...
1 Gros citron ou 2 petits... ( jus et zeste...)
1 Sachet de levure chimique...
3 sachets de sucre vanillé...
1 pincée de sel...
Préparation:
Mixer les zestes de citron avec la cassonade...
Presser le citron...
Dans un récipient à part bien mélanger la farine... La maïzena... La levure chimique... Et la pincée de sel... Pour éviter que celà fasse des grumeaux dans la pâte...
A l'aide du mixer... Battre les jaunes d'oeufs... Avec le sucre... Assez longtemps il faut que le mélange soit presque blanc et bien mousseux...
Ajouter le mélange zestes de citron cassonade... Continuer à mélanger.. Toujours au mixer... Puis la crème fraîche.... Ensuite la farine avec la maïzena la levure et la pincée de sel... Pendant 5 bonnes minutes sans cesser de remuer... Terminer par le jus de citron..
Maintenant battre les blancs en neige en incorporant peu à peu le sucre glace.... Bien fermes...
Il ne vous reste plus qu'à incorporer les blancs en neige en prenant soin de mélanger en soulevant la pâte pour ne pas qu'elle retombe...
Avec ces ingrédients j'ai pû réaliser de petits gâteaux individuels et un grand.... Soit vous faîtes comme moi... Soit vous diviser vos ingrédients en deux... Mais je ne vous le conseille pas... Tout sera manger en un clin d'oeil... Il ne vous restera plus qu'à recommencer.....
Dans les moules... J'ai versé de la pâte à mi hauteur... J'ai parsemé de sucre vanillé et rajouter une très fine lamelle de citron.. (Si vous êtes un bon amateur de citron. (. le goût sera prononcé.). Cette rondelle de citron est facultative..... 10 minutes de repos avant d'enfourner...
Puis le restant dans le grand moule... Préchauffer le four à 200° puis le baisser à 170°... Pendant 12 à minutes (Pour mon four électrique)...
Au bout de 5 à 6 minutes la pâte commence à bien gonfler...
J'ai obtenu... 10 Mini gâteaux... Pour le dessert....
Et ce beau gâteau pour le petit déjeuner de demain matin... Miam... Miam..
Une portion (env. 60 g) :
Calories 79 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 4,1 g
Lipides 3,5 g
Publié par Kapiluka
5 commentaires
Kapiluka
Bonjour Anick....Si je te tente c'est que mes gâteaux ont l'air appétissants.... alors mets toi au travail..le feu en vaut la chandelle...( comme on dit)... et tu verras qu'en plus ils sont délicieux..... C'est un des meilleurs moments de la vie..... alors n'hésites pas ...ok... tiens moi au courant..... Passes une bonne journée.... Besikos......
anick
tu me tentes avec cette gourmandise .........bizzzzzz
Kapiluka
Bonjour Leeyaa et Soizic.... oui c'est vrai... ils sont délicieux... un vrai régal pour ceux qui aiment le citron.... je vais être obligée d'en refaire.... il en reste plus beaucoup... Bonne journée à toutes les deux.... Gros bisous ..........
LeeYaa
Mmhm, bien gourmand et parfumé tout ça ! Un régal, j'adore !
soizic45
parfait ils sont moelleux à souhait tes gâteaux bisous KAPILUKA