Velouté de courge à la crème fraîche....
Une recette de velouté inventive par Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Belle pomme de terre...
1/4 de poireau émincé...
1/2 oignon émincé...
QUelques dés de jambon cru...
20 cl de lait...
Crème fraîche...
500 grms de courge en morceau ( sans la peau...)
sel... poivre...
Huile d'olives...
Préparation:
Faire revenir dans l'huile.... L'oignon.... le poireau.... Et la pomme de terre....
Le jambon cru... (30 secondes...).
Le lait... Porter à ébulliton...
Couvrir avec de l'eau chaude.. Sel... poivre.... Et porter de nouveau à ébullition...
Mettre les morceaux de courge.... Porter une dernière fois à ébullition.... Laisser mijoter quelques minutes et réserver un peu de bouillon....
Laisser cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres...
Mixer et ajouter au fur et à mesure le bouillon chaud réservé... Jusqu'à consistance du velouté désiré... (comme sur les photos...).
Servir le velouté bien chaud et ajouter la crème fraîche.....
Opcionel.... mon petitou aime que je lui rajoute un kiri..... Il se régale...
Publié par Kapiluka
Votes
- Soua a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mirabelle 54
Avec la touche de jambon cru cela doit être un délice. Merci de cette bonne idée.
Soua
Miam.....