Mousse au chocolat

_Mettre le chocolat dans une casserole laisser fondre a bain-marie.

_Hors du feu ajouter le beurre est remuer.

_Separer les blancs des jaunes d'oeuf. Incorporez les jaunes au chocolat fondu. Laissez refroidir le melange.

_Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel puis sajouter le sucre.

_Incorporez environ1/3 des blancs dans la creme au chocolat froid puis deposer le reste delicatement pour ne pa detruirla mousse.

_Verser la mousse dans des coupe et laisser refroidir 1 h.

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