Flan patissier au chocolat
Flan patissier au chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes préparation 30 min cuisson 45 min réfrigération 4 heure
80 Cl de lait entier
4 Oeufs
150 G de chocolat noir
150 G de sucre
70 G fécule de mais
1 Pàte brisée ( ou sablée)
Préparation:
1 Rapez le chocolat portez le lait a ébullition ajoutez le chocolat rapé et mélanger jusqu'a ce qu'il soit totalement fondu dans un saladier fouettez les oeufs et les sucre jusque a ce que le mélange blanchisse incorporez la fécule puis versez le lait chocolaté chaud sans cesser de fouetter.
2 Reversez le tout dans la casserole et laissez à épaissir sur un feu moyen en mélangeant constamment dés que la créme épaissit retirez la du feu versez la dans un saladier et filmez au contact laissez tiédir en mélangeant réguliérement.
3 Préchauffez le four à 180C (th 6) chemiez un moule à manqué de la pàte brisée piquez le fond à la fouchette et versez la créme tiéde lissez la surface enfournez et faites cuire 30 minutes.
4 Laissez refroidit puis réservez au frais au moins 4 heures avant de dégustet.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 39,3 g
Lipides 16,2 g
Publié par katia deteve
