Tarte tatin au camembert

LA RECETTE :

Cuire les pommes de terre avec la peau, ensuite les éplucher et les couper en rondelles.

Beurrer un moule à manqué et disposer-serrer les rondelles de pomme de terre dans le fond, saler et poivrer.

Couper les pommes épluchées en tout petits morceaux pour faire une compote.

Soit dans une casserole soit au micro-ondes.

Quand les pommes sont cuites, les mélanger avec les Camemberts coupés en dés.

Et répartir le tout sur les pommes de terre, tasser un peu avec le dos d'une cuillère.

Recouvrir enfin avec la pâte en rentrant bien les bords dans le moule,

Piquez-la à la fourchette pour qu'elle ne se soulève pas trop en cuisant.

Mettre le plat dans le four préchauffé à 200° (th. 6-7) pendant 25 minutes.

Renverser la tarte sur un plat, d'un seul coup, dès sa sortie du four.

A servir avec une salade dure (frisée, scarole, endives,.....) avec une vinaigrette au vinaigre de cidre c'est meilleur.