Scones tendres briochés au chocolat au lait et sa sauce glacée
Une recette de dessert chocolatée par KatysEats
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
La pâte à scones
- 250g de farine T.55
- 40g de sucre
- 50g de raisins secs
- 50g de beurre
- 1 oeuf
- 4 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 11g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Garniture
- Pâte à tartiner au chocolat
Sauce glacée :
- 50g de chocolat au lait
- 4 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 6 c. à s. de sucre glace
Préparation:
Préparation pour la pâte à scones
Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux puis sabler.
Fouetter dans un deuxième récipient, l'oeuf, le sucre et la crème fraîche épaisse. L'ajouter à la première préparation et mélanger le tout à la maryse.
Ajouter les raisins, puis mélanger.
Aplatir la pâte en couche mi-fine/épaisse puis la découper en bandes.Etaler sur chaque bande, de la pâte à tartiner au chocolat.
Poser chaque scone sur une plaque rectangulaire beurrée et tasser votre scone en appuyant dessus.
Mettre au four 20 min à 220°.
Préparation de la sauce glacéeMélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer à feu doux en remuant sans cesse pendant 5 minutes.
Verser sur les scones et réserver au frais 2h.
La recette peut aussi se faire sans l'oeuf, pour ceux y étant allergiques.
Mots-clés: dessert facile, scones, scones au chocolat, scones moelleux, scones tendres
Une portion (env. 80 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 45,5 g
Lipides 10,1 g
Publié par KatysEats
Votes
- Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
judi83
Bonjour, je souhaiterai vous poser une petite question : après l'étalage de la pate a tartiner et avant de mettre sur une plaque beurrée, faut il laisser les bandes comme ca ou faut il replier avant de tasser ? Merci pour votre réponse. Bonne fin de journée !