Brioche au Kitchenaid

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 2 brioches :500 g de farine T452 œuf + 1 pour la dorure220 g de lait demi-écrémé2 sachets de levure boulangère sèche50 g de sucre vanille bourbon6 g de sel80 g de beurre demi-sel pommade

Préparation:

Dans le bol du Kitchenaid muni du crochet, verser dans l'ordre ces ingrédients : œufs, farine, sucre, sel, lait tiédi, levure.
Pétrir 2 minutes à la vitesse 1 puis 10 minutes à la vitesse 2/3.
Incorporer le beurre mou et pétrir encore 5 minutes à la vitesse 2 puis 5 minutes vitesse 3, la pâte doit se décoller des parois du bol.
Laisser pousser en filmant le bol et en le laissant à température ambiante pendant 4 heures.
Dégazer, former des boules et les mettre dans les moules, les dorer à l'aide de l'œuf battu et d'un pinceau et remettre à monter sous un torchon propre pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180 °C et cuire la brioche 30 minutes à four chaud.

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