Canard aux légumes

Pour la cuisson de votre canard comptez 25 mn pour 450 gr.

Faire tremper les champignons dans de l'eau pour les réhydrater.

Mettre le canard dans une cocotte huilée qui passe au four. Et commencer à le faire cuire à 180° avec le couvercle sur la cocotte. Pour la cuisson de votre canard comptez 25 mn pour 450 gr. (Le mien pesait 1. 670 kg donc cuisson pendant 1h32.).

Eplucher, laver, et couper en gros cube les pommes de terre.

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Eplucher et émincer les oignons.

40 Mn avant la fin de la cuisson du canard ajouter les pommes de terre, lkes carottes, les oignons et les champignons dans la cocotte. Remuer les légumes et déglacer avec le cidre. Remettre au four sans le couvercle et continuer la cuisson.

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