Cocotte de saucisses aux tomates

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 grosses saucisses de Toulouse400 gr de carottes1 boite de tomates concassées (400 gr)1 boîte de champignons de Paris2 oignons20 cl de vin blanc sec20 gr de beurre1 brin de romarin1 cuill. à café d’herbes de Provence2 feuilles de laurierSucreSel et poivre

Préparation:

Peler et couper les carottes en rondelle.

Piquer les saucisses, les griller à sec 5 mn de tous les côtés.

Dorer les oignons ciselés avec le beurre, verser le vin et ajouter les tomates, les aromates, 2 pincée de sucre, saler et poivrer. Faire mijoter 5 mn et ajouter les carottes et les saucisses coupées en gros tronçons.

Cuire à couvert sur feu doux 40 mn. Servir bien chaud.

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